Er zijn verschillende kruiden en specerijen met meervoudige potentiële gezondheidsvoordelen, zoals die met ontstekingsremmende eigenschappen, cognitieve boosters, en sommige die zelfs kunnen helpen bij het bestrijden van kanker, om er maar een paar te noemen. Enkele van deze kruiden en specerijen zijn kurkuma, pepermunt, gember, en nog veel meer.
Lang voor de moderne geneeskunde gebruikten de oude Grieken allerlei specerijen en kruiden om hun helende eigenschappen. Hippocrates (460-377 v. Chr.) gebruikte saffraan, kaneel, tijm, koriander en andere planten als geneesmiddel, waarvan mensen er nu nog veel gebruiken als holistische remedies tegen koorts, pijnen en andere kwalen.
Hoewel er weinig tot geen wetenschappelijk bewijs is dat ze ernstige ziekten direct genezen, toont onderzoek steeds meer aan dat veel kruiden en specerijen eigenschappen bezitten die bepaalde symptomen kunnen helpen verzachten.
Dit artikel gaat in op de gezondheidsvoordelen van kruiden en specerijen, waaronder de eerder genoemde kurkuma, gember, en meer.
Kurkuma
Kurkuma, soms curcumine genoemd, is een van de populairste specerijen die tegenwoordig zowel voor koken als voor gezondheidsvoordelen gebruikt worden. Laboratoriumstudies hebben aangetoond dat kurkuma enkele ontstekingsremmende, antioxiderende, antibacteriële, antivirale en antiparasitaire voordelen heeft. Van al deze eigenschappen blijkt uit onderzoek dat kurkuma het meest effectief is vanwege zijn ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen.
Als kettingbrekende antioxidant en ontstekingsremmende specerij verbetert kurkuma de oxidatieve stress met zijn vermogen om giftige vrije radicalen in het lichaam op te scharrelen. Vrije radicalen zijn weefselbeschadigende moleculen met een ongelijk aantal elektronen die katalysatoren kunnen zijn voor chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en kanker.
Met zijn hoge gehalte aan antioxidanten kan kurkuma werken om het risico op de vorming van vrije radicalen te verminderen en de effecten van stress op het lichaam te verminderen.
Tip: Online kruiden en specerijen kopen ➤ voor thuiskoks én professionals
Gember
Mensen gebruiken gember al duizenden jaren als middel tegen misselijkheid en maag- en darmproblemen. Tegenwoordig gebruiken mensen de gemberwortel vooral als specerij, of als supplement om spijsverteringsproblemen te behandelen.
Nauw verwant aan kurkuma, bevat gember ook ontstekingsremmende eigenschappen en een zeer hoog gehalte aan totale antioxidanten. Alleen granaatappels en bepaalde soorten bessen bevatten er meer. Als middel tegen misselijkheid hebben verschillende gecontroleerde studies bewezen dat gember effectief is als anti-emetica. Mensen kunnen het gebruiken bij zeeziekte, bewegingsziekte en ochtendmisselijkheid.
Sommige studies hebben aangetoond dat gember antikanker effecten kan hebben. Dit is grotendeels te danken aan het hoge gehalte aan antioxidanten van gember. Het kan ook de voortplanting van cellen afremmen, ervoor zorgen dat cellen stoppen met delen, en bepaalde activator-eiwitten en signaalwegen stoppen die bijdragen tot kanker. Dat gezegd hebbende, de meeste van deze studies vonden plaats in een laboratorium, en er moeten meer klinische proeven op mensen plaatsvinden.
Komijn
Komijn is een populair keukenkruid dat gebruikt wordt om zijn aromatische werking. Studies tonen aan dat het ook gunstig is voor gewichtsverlies, cholesterol, stressbeheersing, en meer. Het heeft ook een hoog antioxidant potentieel.
Onderzoek toont ook aan dat komijn antidiabetisch is. Een groep van 80 mensen nam gedurende 24 weken een Ayurvedische formulering die komijn bevatte, en hun postprandiale bloedsuiker daalde aanzienlijk.
Kaneel
Oude beschavingen hebben sinds 2.800 v. Chr. kaneel gebruikt voor zalven, balsemen en het behandelen van kwalen. Hoewel kaneel niet meer zo veel gebruikt wordt voor zijn therapeutische eigenschappen als duizenden jaren geleden, biedt het nog steeds talloze gezondheidsvoordelen als antimicrobiële, antioxidant, ontstekingsremmende, antidiabetische en anticarcinogene specerij.
Uit een review uit 2015 blijkt dat kaneel de bloedsuikerspiegel kan verlagen. De rol ervan bij het reguleren van de glucose in het lichaam is gesuggereerd in vele kleine gerandomiseerde controle proeven, hoewel de resultaten niet significant genoeg waren om overtuigend te zijn.
Tip: Gemalen Ceylon kaneel kopen online ➤ voor thuiskoks én professionals
Kaneel heeft ook een cognitieve verbeterende werking, en onderzoekers hebben geprobeerd uit te maken of het kruid een effectieve behandeling voor de ziekte van Alzheimer zou kunnen zijn. In het bijzonder hebben wetenschappers CEppt (een extract dat in kaneelschors gevonden wordt) bestudeerd om na te gaan of het het voortschrijden van de symptomen van Alzheimer kan helpen voorkomen. Toen muizen dit extract aten, verbeterde het hun cognitieve vermogen aanzienlijk.